(TLFi) Mets préparé avec du fromage à pâte dure (gruyère, emmenthal) généralement mélangé d`une proportion variable de fromage à pâte mi-dure, fondu dans du vin blanc, avec addition d`ail, de poivre et d`un peu de kirsch, et que chaque convive mange en trempant un morceau de pain dans le caquelon où ce mets est préparé et tenu au chau...